No Image

Для чего нужно есть орехи

СОДЕРЖАНИЕ
5 просмотров
11 декабря 2019

Хотите знать, чем полезны орехи? А вы знаете, что часто орехами мы называем то, что ими совсем не является? Например, миндаль – находится в косточке, похожей на персиковую, фисташки – это семечки, грецкий орех- костянка, а арахис и вовсе – боб.

Но, тем не менее у них есть кое-что общее – жирный маслянистый вкус. Его придают растительные жиры, которыми богаты орехи. Кроме того, в их состав входят витамины, микро- и макроэлементы, клетчатка, благодаря чему орехи полезны для человека. Наш организм нуждается и в ненасыщенных жирных кислотах омега-3, омега-9 и омега- 6.

Орехи нужно правильно хранить. Для этого лучше взять деревянный ящичек или мешочек из натуральной ткани для свободной циркуляции воздуха. В продаже мы видим солёные и поджареные орехи. Более полезные вторые, так как соль может привести к отёкам, да и вообще её потребление нужно уменьшать.

Поджареные орехи тоже можно есть не всем. Например, людям с больной печенью лучше воздержаться от их употребления. Они могут вызвать тошноту. Лучше всего взять просто подсушенные орехи, но и их количество нужно ограничивать. Суточная доза для взрослого человека не должна превышать 100 г.

Минусы орехов

Орехи очень вкусные. С одной стороны – это плюс, а с другой – хочется съесть намного больше, чем нужно. А поскольку они ещё и питательные, то от них легко можно поправиться.

Излишнее увлечение орехами вредно для печени. Людям с нарушениями жирового обмена они категорически противопоказаны. Орехи трудно усваиваются организмом, поэтому съеденные за раз 100 г пользы не принесут. Их обязательно нужно тщательно пережёвывать. Человеку вполне достаточно 30 г орехов в день, причём, лучше до обеда.

Однажды незаметно для себя я увлеклась кедровыми орешками, сидя за компьютером. Сколько я их съела – уже не помню, но много. На следующий день мне было очень плохо. Наблюдались все симптомы отравления. Я не могла понять, в чём дело, ведь ничего плохого я не ела.

Потом, взглянув на орешки, почувствовала отвращение. И поняла, что просто переела, и моя не совсем здоровая печень возмутилась от такого небрежного обращения. Так что обжорство до добра не доводит.

Ни в коем случае нельзя есть орехи с молоком и мясом, так как белки растительного происхождения «не дружат» с животными белками.

Как правильно выбирать орехи

Лучше всего купить орехи в скорлупе, потому что очищенные хранятся недолго. Жиры от продолжительного хранения окисляются, орешки становятся горькими и непригодными для употребления в пищу. Орехи в скорлупе должны быть тяжёлыми, полновесными и при встряске не дребезжать.

Если вы разбили орех, и пошла пыль – выбрасывайте смело – это плесень. Такой орешек вам пользы не принесёт, только вред, так как он содержит канцерогены. Особенно опасен арахис с плесенью. Часто он становится виновником тяжёлых заболеваний.

А теперь давайте рассмотрим поближе разные виды орехов.

Фундук

Фундук – это орех настоящий. Хотя он самый «жирный» из всей обширной ореховой семьи, но жиры в нём правильные, значит, полезные. И поэтому он незаменим для профилактики атеросклероза, укрепляет миокард, полезен при варикозе, хронической усталости, сахарном диабете, при гипертонии и болезнях почек. Благодаря особому веществу – паклитакселу, фундук помогает бороться организму с раковыми клетками. Если у вас анемия – принимайте фундук с мёдом.

Если вы сидите на диете, то это ваш орех. Он содержит мало углеводов, поэтому от него не потолстеешь. Но норму соблюдать нужно – 10 ядрышек в день. К тому же он отлично заменит печенье и конфеты.

Фундук собирали ещё древние люди. В наших российских лесах он встречается повсеместно в диком виде. Называется лещина. Только орешки более мелкие, а на вкус одно и то же.

Это незаменимый продукт для вегетарианцев и тех, кто постится, так как содержит много белка и жиров.

Но фундук может создать проблемы, если его есть без меры. В больших количествах он способен вызвать сильную головную боль, нанести удар по печени и навредить желудку.

Будьте осторожны, если у вас диабет и аллергия!

Калорийность фундука – 651 ккал. На 100 г

Арахис

Арахис относится к бобам. Он рекордсмен по количеству белка. Кроме того содержит фолиевую кислоту, сапонины, витамины В и Е, пантотеновую кислоту, клетчатку, биотин и 60% масла.

Важно! Арахис сильный аллерген!

Кроме того, если его смешать с сахаром, он становится очень калорийным. На юге США его варят, в таком виде он и вкуснее, и полезнее, так как содержание антиоксидантов повышается в 4 раза.

Сырой арахис следует употреблять осторожно, можно отравиться. Лучше его слегка поджарить. При умеренном употреблении (20 штук) способствует улучшению памяти, укрепляет нервы и полезен для сердца. По сравнению с другими орехами – самый доступный по цене.

Калорийность арахиса 552 ккал. на 100 г.

Грецкий орех

Грецкий орех – вовсе не орех, а косточка. Смотришь на него и видишь мозг в миниатюре. Как будто намёк природы: «Ешь меня, я полезен для мозга.» И это правда. Так что, если вы заняты умственным трудом – это ваш орех!

Кроме того, в грецком орехе много витамина С, гораздо больше (в 8 раз), чем в чёрной смородине и в 50 раз больше, чем в цитрусовых. Поэтому в сезон простуд это незаменимый продукт.

Полезен грецкий орех и для тех, кто работает физически и занимается спортом. Он укрепит мышцы и снимет усталость. Считается, что он повышает потенцию у мужчин.

Этот орех повышает жирность молока у кормящих матерей. Но может вызвать аллергию у детей, так что здесь следует соблюдать осторожность. Он повышает иммунитет, обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами.

Помогает предотвратить диабет 2 типа, улучшает кровообращение. Содержит антиоксиданты, которые помогают предотвратить рак. В составе грецких орехов есть масло (до 76%), витамины Е, К и Р и нужные для организма аминокислоты. Дневная норма употребления– 3-4 штуки. Большее количество может вызвать головную боль.

Если вы хотите сделать целебный продукт из пророщенного грецкого ореха, даю рецепт: заливаем 1 кг орехов водой, ставим на светлое окно. Каждые два дня воду сливаем и добавляем свежую. Несколько раз в день орехи перемешиваем. Через пару недель лекарство готово. Ставим на верхнюю полку в холодильник, держим в воде и лечимся – съедаем по 3 три штучки утром и вечером. Дольше трёх дней хранить продукт не рекомендуется.

Такое средство помогает омолодить клетки и подлечить язву, успокоить нервы и повысить иммунитет.

Лекарство следует принимать осторожно, если есть проблемы с поджелудочной железой.

Если у вас слабый иммунитет, попробуйте сделать смесь грецких орехов с мёдом. И вкусно, и полезно! Нужно есть по столовой ложке в день, деткам – по чайной. Такую смесь хранят в холодильнике.

Калорийность – 656 ккал. На 100 г

В народной медицине нашли применение все части грецкого ореха: перегородки, листья и околоплодники.

Кедровые орешки

На самом деле это совсем не орешки, а семечки сибирской сосны, которую у нас называют кедром. Когда русские попали в Сибирь, они были поражены величием и красотой этого дерева и дали ему библейское название. Кедровая сосна даёт около 15 кг орешков с одного дерева. Само дерево долгожитель, живёт около 500 лет.

Читайте также:  Варенье земляничное калорийность на 100 грамм

Кедровые орешки полезны тем, что содержат гораздо больше витаминов и минеральных веществ, чем другие виды, а также важные для здоровья человека аминокислоты, белки и жиры. В них совсем нет клетчатки, поэтому они такие нежные.

Кедровые семечки едят в сыром виде. В них совсем нет холестерина, поэтому это прекрасный диетический продукт. Дневная норма не более 40 г, выше я писала, до чего меня довело неумеренное употребление этих вкусных орешков.

Калорийность 674 ккал. На 100 г.

Кешью

Кешью – это косточки, спрятанные внутри плода, похожего на яблоко. Они продаются у нас всегда в очищенном виде, а всё потому, что между оболочкой и скорлупой содержится ядовитое вещество – кардол, которым можно даже отравиться.

Эти орехи имеют в своём составе белки, углеводы, витамины, цинк, железо, кальций и фосфор. Они полезны для сердца и сосудов, укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и понижают уровень холестерина в крови. Жиров в кешью меньше, чем в других орехах. Так же этот вид орехов помогает курильщикам – он уменьшает вредное действие никотина.

Из орехов делают масло, и вообще кешью активно используется в азиатской кухне. У других народов он тоже популярен, и не только для еды. Например, в Мексике он используется в косметике для отбеливания кожи и избавления от веснушек. В Панаме им лечат гипертонию, а в Перу – это антисептик. А В Африке кешью используют для нанесения татуировок.

Так что кешью – это очень полезный орех для человека с антибактериальными, антисептическими, тонизирующими и антимикробными свойствами.

При переедании от кешью бывает изжога и тошнота.

Калорийность кешью 572 ккал. на 100 г.

Миндаль

Ещё один орех, который и не орех вовсе, образуется он в косточке. Миндальные орешки держат первенство по количеству кальция и витамина Е. Также в состав входят витамины В2 и В3, железо, фосфор.

Если вы хотите сберечь зубы, иметь здоровые волосы и кожу – ешьте миндаль. Также он помогает сохранить зрение и полезен при малокровии. Норма –не более 10 штучек в день.

Миндаль бывает сладкий и горький. Сладкий годится для еды, его можно поджарить и подсолить, а ещё лучше съесть сырым. Можно положить в выпечку или в ликёр для придания особого тонкого вкуса.

Горький миндаль ядовит. В его состав входит синильная кислота. Поэтому его используют в минимальных количествах в кондитерской промышленности. Азиаты добавляют орехи к блюдам из риса, к мясу и к птице. Это придаёт им особенный вкус.

Из миндаля делают масло, которое широко используется в парфюмерии, фармацевтике и в пищевой промышленности. Его добавляют как основу для мазей, дают детям внутрь в качестве слабительного.

Ядра миндаля являются вспомогательным лекарством от таких болезней, как диабет, мигрень, астма, а также лечат горло и спасают от метеоризма. Помогают от бессонницы, повышают аппетит, масло облегчает боль при пролежнях.

Миндаль – полезный во всех отношениях орех. В пользу идёт даже скорлупа. Из неё делают активированный уголь и применяют для ароматизации спиртных напитков.

Важно! Миндаль противопоказан людям, у которых ожирение. Если есть аллергия на орехи, не стоит употреблять даже продукты с миндалём, например, шоколад или миндальное масло.

Недозрелый миндаль содержит цианид, а испорченный – плесень! Будьте внимательны при покупке!

Калорийность миндаля 576 ккал. на 100 г.

Бразильский орех

Бразильские орехи образуются внутри коробочки с крышкой. Они располагаются внутри неё веером. Коробочка эта немаленькая, весит около 2 кг. А висят такие коробочки на дереве бертолетия. Если бы это дерево могло говорить, то мы услышали бы рассказ о пиратах и об испанских колонизаторах, ведь живёт бертолетия более 500 лет. Орехи-зёрна похожи на арахис, только более крупный по размеру. По вкусу напоминают кедровые орешки, а по запаху – цветочный нектар.

По содержанию жиров превосходят даже макадамию. Орехи питательны, достаточно одной штуки, чтобы утолить голод и почувствовать прилив энергии. Они нормализуют содержание сахара и уровень холестерина, укрепляют кости и зубы благодаря содержанию фосфора. Усиливают потенцию, так как содержат аргинин. Благотворно воздействуют на эндокринную систему и являются сильным иммуностимулятором.

Бразильские орехи содержат много белка, поэтому незаменимы для вегетарианцев и выздоравливающих больных после операций и переломов.

В состав бразильских орехов входит селен в максимально допустимой дозе, поэтому он полезен нервным людям и для профилактики рака. Селен добывается мощными корнями, которые вытягивают его из разных слоёв почвы.

Кроме селена, в бразильских орехах много минералов. И все они полностью усваиваются организмом, так как содержатся в натуральной органической форме.

В оболочке этих орехов много афлатоксинов, которые приводят к раку печени, поэтому их поставляют, в основном, в очищенном виде.

Дневная норма – 2 штуки в день.

Калорийность бразильских орехов 656 ккал. на 100г.

Фисташки

Фисташки находятся в косточках, а косточки – внутри плода. Ядра имеют яркий зелёный цвет. И чем он зеленее, тем полезнее и вкуснее фисташка. У нас солёные фисташки – это закуска для пива, но вообще-то лучше всего ими заедать шампанское.

Этот орешек может вызвать тошноту, а может и вылечить. Всё дело в дозе. Нужно съедать не более 15 ядер. Большее количество как раз и вызывает тошноту и головокружение, головную боль и диарею. К тому же они являются аллергенами, как и другие виды орехов.

Фисташки помогают при больной печени, уменьшают токсикоз у беременных, дают силы выздоравливающим после тяжёлой болезни.

Семядоли фисташки по вкусу напоминают орехи. Из них делают масло, которое хранить долго нельзя – оно становится горьким. Также их едят сырыми, подсоленными и обжаренными, добавляют в кондитерские изделия.

Народная медицина советует применять семена при печёночных коликах, при болях в желудке, использовать для лечения анемии и туберкулёза. Помогают они и от кашля, укрепляют сердце и даже способствуют выработке спермы, повышают либидо у мужчин и женщин.

Фисташки особенно полезны людям, занимающимся умственным и физическим трудом, они помогают восстановить силы и дают энергию.

Калорийность фисташки 563 ккал. на 100 г.

Я описала здесь несколько распространённых видов орехов, которые наиболее часто можно встретить в продаже. Как видите, они очень полезны для организма, если не употреблять их сверх меры.

Если вам понравилась статья, и вы узнали что-то полезное – поделитесь со своими друзьями!

А какие орехи любите вы? Буду рада вашим комментариям!

Живая природа дает человеку все необходимое. Орехи – уникальный продукт питания, подаренный растительным миром. Это натуральные источники белка, полезных жиров, аминокислот, витаминов, микро- и макроэлементов. Плоды выглядят аппетитно и служат энергетическим коктейлем. Чтобы разобраться, какие орехи полезны для организма, нужно знать их особенности и ценные свойства.

В полноценном рационе должны присутствовать орехи. Состав их ядер насыщен питательными веществами. Регулярное употребление в пищу орехов позволит улучшить физическое состояние организма, защитит от преждевременных возрастных изменений, поможет сохранить красоту и бодрость.

Читайте также:  Дрожжевое тесто с сырыми дрожжами на молоке

Чтобы понять, чем полезны орехи, следует знать, какие эффекты они оказывают.

  1. Ядра орехов содержат витамины и минералы. Натуральные полезные вещества, являющиеся участниками важнейших биохимических реакций в организме, хорошо усваиваются и поддерживают физическое и психоэмоциональное здоровье.
  2. Белок, содержащийся в плодах, имеет высокую питательную ценность и нормализует кишечную флору. Ореховый белок способен заменить животный протеин. Он прекрасно усваивается и полноценно функционирует.
  3. Орехи – калорийные, но врачи относят их к диетическим продуктам. Структура ореховых ядер позволяет им успешно перерабатываться пищеварительным трактом. Жиры в их составе не приводят к образованию холестериновых отложений. Полиненасыщенные жирные кислоты (омега – 3 и омега – 6) содержаться в достаточном количестве и поддерживают важнейшие процессы в организме.
  4. Орехи – идеальный перекус. Продукт позволяет получить все необходимое даже из малой порции, утолить голод с пользой.

Знания о содержании полезных веществ и о направленности их действия, позволяют понять, какие орехи самые полезные для организма человека.

Состав грецкого ореха определяет пищевую ценность и ставит его на первое место рейтинга. Это самые полезные орехи для организма. В состав входят: витамины группы В, витамин Е, РР, С, а также магний, калий, медь, фосфор, цинк, марганец, фтор, железо и аминокислоты, в том числе незаменимые (лейцин, изолейцин, валин). Содержит омега – 3, омега – 6 и омега – 9 жирные кислоты. Для обеспечения суточной нормы достаточно 50 грамм.

Наиболее ценными их считают благодаря следующим свойствам:

  • нормализуют работу сердца и мочевыводящих путей;
  • укрепляют стенки сосудов;
  • улучшают метаболизм;
  • стимулируют работу головного мозга;
  • регулируют возбудимость нервной системы;
  • укрепляют иммунитет;
  • обезвреживают токсины;
  • способствуют установлению гормонального фона.

Мужчинам эти плоды помогают избавиться от заболеваний мочеполовой сферы. Женщинам – облегчают симптомы менопаузы. Являясь природным антиоксидантом, грецкие орехи способствуют сохранению молодости кожи. Биотин в составе плода укрепляет и стимулирует рост волос.

Фундук – благородный орех, богатый питательными веществами. Содержание белка достигает 20%. Состав насыщен витаминами (группы В, С, Е) и минеральными веществами (калий, железо, цинк, кальций, фосфор, кобальт). Поэтому фундук получает высокую оценку в рейтинге.

Плод содержит витамин Е, обладающий сильными антиоксидантными свойствами, восстанавливает кожные покровы, регулирует уровень холестерина, поддерживает здоровье глаз и нервной системы.

Ядра фундука содержат вещество пактитаксел, обладающее противоопухолевой активностью. Регулярное употребление фундука в пищу служит профилактикой онкологических заболеваний.

  • стимулирует кроветворения;
  • регулирует функции сердечно-сосудистой системы;
  • улучшает тонус сосудов (рекомендован при тромбофлебитах, варикозном расширении вер, трофических язвах, хрупкости капиллярной стенки);
  • укрепляет иммунитет;
  • очищает организм;
  • усиливает рост мышечной ткани;
  • улучшает когнитивные функции.

Фундук – один из самых полезных орехов и занимает второе место в топе.

Кедровые орешки – это семена кедровой сосны с уникальным составом. Они богаты растительными жирами и белком, содержат рекордные количества витаминов группы В.

Кедровые орехи наиболее полезны для здоровья женщин и занимают третье место в топе. Употребление их в пищу каждый день предотвращает развитие анемии, сохраняет молодость и красоту. Они полезны беременным женщинам, потому что помимо набора витаминов содержат аминокислоту аргинин, необходимую для полноценного внутриутробного развития ребенка. Кедровые орехи усиливают лактацию у кормящих мам и повышают питательную ценность грудного молока.

Скорлупа кедровых орешков используется при гинекологических заболеваниях, мочекаменной болезни, патологиях печени. Жмых из кедровых орехов облегчает боль при патологиях суставов.

Миндаль представляет собой косточковый плод и содержит много клетчатки. Более полезен сладкий миндаль, богатый витаминами, макро- и микроэлементами, полезными жирными кислотами.

В плоде содержится много кальция. Употребление продукта способствует укреплению костной ткани и зубной эмали, восстановлению структуры волос.

  • очищает организм от вредных веществ;
  • способствует нормализации процессов пищеварения;
  • укрепляет нервную систему;
  • улучшает циркуляцию крови;
  • стимулирует иммунный ответ;
  • оказывает положительный эффект при заболеваниях глаз;
  • применяется при камнях в почках.

Благодаря содержанию магния, миндаль полезен для сердца и помогает в лечении гипертонии.

Небольшие порции миндаля врачи рекомендуют съедать беременным женщинам во избежание набора лишнего веса.

Уникальные свойства миндального молока известны с древних времен. Оно богато самыми ценными энергетическими компонентами.

Важно! Рекомендуется перед употреблением замочить ядра миндаля в воде минимум на 2 часа. Это облегчит переваривание.

Миндальное масло известно питательными и регенерирующими свойствами. С маслом делают маски для лица, которые делают кожу здоровой и сияющей.

Полезные свойства бразильского ореха поставили его на пятое место рейтинга. В составе, наряду с комплексом витаминов, плод содержит селен, обладающий противораковой активностью.

Орех высококалорийный и способен быстро восстанавливать силы организма человека.

Минеральные вещества защищают сердечную мышцу, регулируют деятельность щитовидной железы, нормализуют свойства крови.

Бразильский орех приносит пользу как женскому, так и мужскому здоровью: укрепляет иммунитет, стабилизирует выработку половых гормонов, улучшая детородную функцию, помогает выйти из депрессии.

Интересно! Бразильский орех с точки зрения ботаники представляет собой зерно. Плоды собирают с дикорастущих деревьев. На созревание требуется 14 месяцев.

Плоды фисташкового дерева отличаются высокой долей лютеина и способствуют улучшению зрения. Фисташки – источник меди, марганца, фосфора.

По результатам исследований, фисташки способствуют снижению риска онкологических патологий.

Фисташковые плоды и молоко полезно употреблять при повышенном артериальном давлении, снижении половой функции, анемии, печеночных коликах, острых респираторных инфекциях.

Масло из фисташек отлично питает и омолаживает кожу.

Арахис представляет собой бобовую культуру, семена которой подобны орехам. Благодаря насыщенному составу, арахис включен в топ лучших орехов.

Полезные свойства арахиса:

  • стабилизирует уровень холестерина;
  • способствует восстановлению клеток печени;
  • борется с возрастными изменениями;
  • способствует укреплению костной ткани;
  • улучшает память и мозговую деятельность;
  • действует как желчегонное и легкое слабительное средство;
  • восстанавливает организм человека после перенесенных заболеваний.

Арахис восстанавливает силы, нормализует сон, замедляет процессы старения.

Кешью считают диетическим продуктом. Состав плода богат питательными веществами и определяет его место в рейтинге лучших видов.

Кешью улучшают состояние при следующих заболеваниях:

  • дисбактериоз кишечника;
  • сердечные аритмии;
  • гипертония;
  • атеросклероз;
  • сахарный диабет.

Благодаря содержанию фосфора, плод способствует укреплению костной ткани и эмали зубов.

Кешью – самые полезные орехи для лечения бронхо-легочных заболеваний.

Мускатный орех больше известен в качестве ароматной пряности. Эфирное масло, содержащее ряд соединений – главная ценность муската. Вещество элемицин содержится в больших количествах и способно давать галлюциногенный эффект. Поэтому следует употреблять в пищу до двух плодов в сутки.

Полезные свойства муската:

  • регулирует работу пищеварительного тракта;
  • улучшает метаболизм;
  • способствует похудению;
  • снимает боль и борется с бактериями;
  • устраняет метеоризм;
  • снимает усталость и нервное напряжение;
  • оказывает мочегонный и желчегонный эффекты;
  • восстанавливает женское и мужское здоровье.

Орехи, такие похожие и такие разные, с рядом ценных и уникальных свойств должны присутствовать в рационе. В рейтинге обозначено, какие орехи являются самыми полезными для организма человека. Выбирать лучшие плоды надо по личным вкусовым предпочтениям, а также оценивая, какую пользу они способы принести конкретному человеку, учитывая потребности.

Ищете здоровый и сытный перекус? Орехи – практически беспроигрышный вариант и для тех, кто худеет, и для тех, кто набирает вес, и для тех, кто просто хочет оставаться сильным и здоровым. Однако не спешите закидывать их в рот: это может иметь неприятные последствия. К подбору орехов стоит подойти с умом, и тогда они не принесут вреда ни вам, ни окружающей среде. Так что же можно есть, а от чего стоит отказаться?

Читайте также:  Быстрые пирожки на сковороде с фото

Бразильский орех

Бразильские орехи должны стоять первыми в списке ваших покупок. Они совершенно невероятны, и, согласно данным Всемирного фонда дикой природы, давно ценятся среди населения Амазонки за свою питательную ценность. Бразильские орехи богаты белками, углеводами и хорошими жирами. Они растут на самых высоких деревьях в Амазонии, созревая в огромных плодах, чем-то напоминающих кокос, каждый из которых содержит до 24 семян.

Если вы заботитесь об окружающей среде, то обязательно добавьте к вашему рациону бразильские орехи. Дело в том, что деревья, на которых они растут, плодоносят лишь в условиях дикой природы, а потому их нельзя выращивать на искусственно созданных плантациях. Индустрия бразильских орехов позволяет сохранить нетронутыми огромные участки дикого тропического леса.

Сами плоды можно использовать как сытный перекус, добавить в салат или макароны вместо пармезана. Звучит, возможно, странно, но это действительно вкусно.

Желуди

Большинство людей считают желуди лакомством хрюшек и совершенно не воспринимают эти орехи в качестве человеческой еды. А зря! Люди ели их на протяжении веков, и доказательство этому можно найти в греческой литературе.

Впрочем, сделать их съедобными – достаточно трудоемкая задача. Может быть, поэтому желуди так несправедливо забыты? Перед употреблением орехи нужно замочить в воде на достаточно длинный промежуток времени: это позволит удалить из них горькие и токсичные вещества – танины.

В желудях полно полезных веществ, таких как витамин С, кальций и фосфор. Они помогают регулировать уровень сахара в крови, широко доступны и достаточно вкусны. Кроме того, правильно собранные и высушенные плоды можно хранить годами без потери питательных веществ.

Лучшее, что можно сделать с желудями – превратить их в муку. Хлеб и печенье из нее будет иметь насыщенный ореховый вкус и целую кладезь витаминов.

Фундук

Любите эти орешки, которые часто являются ингредиентом печенья, вафель и шоколадной пасты? Тогда вам очень повезло. Они невероятно полезны, так как полны таких веществ, как витамины А и В. Кроме того, лесные орехи содержат львиную долю клетчатки, повышают правильный и снижают вредный холестерин.

Съедая горсть фундука в день, вы не только наполните свой организм энергией и витаминами, но и поможете окружающей среде: такие орехи являются отличным примером устойчивого сельского хозяйства, они практически не требуют полива, отлично выживают в суровых почвах, устойчивы к засухе, имеют высокую урожайность и предотвращают эрозию почвы. Быть экологически чистым еще никогда не было так вкусно!

Грецкий орех

Если вы всегда считали, что грецкие орехи как-то связаны с Грецией, то вы сильно ошибались: они пришли из Индии, но уже в древности широко славились своими целебными свойствами.

Они полны витамина Е и полезных жиров, которые помогают поддерживать здоровье сердца и снижают вероятность сердечного приступа на 51%. Регулярное употребление грецких орехов поможет вам избежать депрессии, так как они значительно повышают уровень серотонина – гормона удовольствия.

Беспокоитесь о своей внешности и намечающихся морщинах? Просто добавьте в свой ежедневный рацион парочку грецких орехов: антиоксиданты, содержащиеся в них, помогают поддерживать здоровье на клеточном уровне.

Фисташки

Человечество употребляет в пищу фисташки с незапамятных времен. И это не удивительно: они содержат рекордное количество белков, жиров и углеводов в идеальном соотношении.

Всего в 30 граммах фисташек содержится столько же калия, как в целом банане. Регулярно добавляя эти орешки к своему рациону, вы снижаете риск развития сахарного диабета 2 типа, а также существенно уменьшаете сахарную зависимость. Последние исследования доказывают, что перекус фисташками поможет удержаться от переедания в следующий прием пищи.

Однако будьте осторожны: выбирая себе орешки, смотрите, чтобы в них не было добавленной соли, так как такие снеки часто вызывают сильные отеки и задержку жидкости.

Орехи пекан

Добавляя орехи пекан только в пирог, вы сильно обедняете свой рацион. Несмотря на то что это очень вкусный (и калорийный!) десерт, им не стоит злоупотреблять. Зато нужно задуматься о том, чтобы использовать пекан в качестве полезного перекуса. Этот орех содержит антиоксиданты, которые помогают защитить сердце, и полезные жиры, которые снижают уровень вредного холестерина. Исследования показали, что витамин Е из пекана помогает предотвратить возрастную дегенерацию двигательных нейронов, а также обезопасит клетки от повреждений.

Несмотря на то что женщины обычно более внимательны к своему здоровью и продуктам, которые попадают им в рот, мужчинам тоже следует обратить внимание на свое ежедневное меню. Дело в том, что всего 60 грамм орехов пекан в день благотворно влияют на мужское здоровье и предотвращают развитие простатита.

Каштаны

Жареные каштаны традиционно ассоциируются с рождественскими ярмарками во Франции и поздней осенью в Италии. Однако они не теряют своих полезных свойств на протяжении всего года, просто в остальные сезоны их достаточно трудно найти.

Решается эта проблема достаточно просто: каштаны отлично хранятся в холодильнике, правда сложно представить себе холодильник, который мог бы вместить в себя запас орехов на целый год.

Каштаны – вкусный и диетический продукт, количество витамина С в котором сопоставимо с цитрусовыми. Они отлично подходят к рису и макаронам и могут стать подспорьем для родителей, чьи дети плохо едят. Кроме того, в каштанах много клетчатки и полезного холестерина.

Орешки, которым запрещен вход в тарелку

Большинство орехов несут в себе значительную пользу: осталось лишь научиться есть их в разумных количествах, чтобы излишки жира не откладывались на боках и талии. И все-таки на свете есть аутсайдеры, употребление которых может принести значительный вред.

Возглавляют этот список любимые многими кедровые орешки. Несмотря на то что они добавляют изюминку овощным салатам и вкусны сами по себе, такие семена могут вызвать возникновение до сих пор не имеющего научного объяснения синдрома кедрового ореха, когда во рту появляется горьковатый металлический привкус. У некоторых он держится 12-48 часов, однако известны случаи, когда люди мучились им несколько месяцев и даже лет.

Вторым в списке нежелательных для употребления орехов находится любимый многими арахис. Он достаточно питателен, и за вечерним просмотром телевизора вы можете запросто съесть двойную норму калорий. Также арахис часто бывает заражен афлатоксинами – особым видом грибка, который связан с повышенным риском развития рака печени.

Горький миндаль – одно из любимых лакомств нашего детства. В редкой семье не варили абрикосовое варенье с такими орешками, с трудом извлеченными из косточек. Однако употребление в пищу такого миндаля может быть очень опасно, так как в нем содержится цианистый калий. Известен случай, когда 67-летней женщине потребовалась срочная реанимация после того как она съела всего 16 орешков.

Завершает этот список конский каштан. Несмотря на то что он очень похож на обычный, употребление его в пищу чревато сильными расстройствами ЖКТ и даже параличом. Дело в том, что конский каштан содержит большие количества токсина, избавиться от которого мытьем, прокаливанием или любым другим способом невозможно. Этих "братьев" можно легко различить по кожуре: у конского она гладкая, а у съедобного ореха имеет вид большой колючки.

Комментировать
5 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector
counter -->