No Image

Дрожжевое тесто на йогурте для пирожков

СОДЕРЖАНИЕ
23 просмотров
11 декабря 2019

Дрожжевые заготовки интересны тем, что их можно создавать заранее, замораживать и хранить до 14-17 дней, используя по назначению. Мы уже рассказывали о том, как заготовить дрожжевое тесто на сметане.

А сегодня предлагаем еще более интересный рецепт рожжевого теста. Данный вариант мучной массы интересен использованием в качестве ингредиента свежего йогурта, который делает ее очень аппетитной, с легкой, воздушной структурой и простой в формировке изделий.

Молочный продукт необходимо использовать не сладкий, без добавок и красителей. Если у вас в наличии нет йогурта, замените его сметаной или кислым молоком.

Еще одним преимуществом теста на йогурте является минимальное время на его расстойку, что экономит время хозяйки и делает приготовление пирогов и булочек более простым и легким.

Для данного рецепта можно использовать сладкие начинки (ягоды, джемы, клубничный мармелад). А при желании — соленые (ветчина, сыр, зелень, грибы) начинки.

Тесто на йогурте рецепт

— йогурт без добавок (100 мл);

— рафинированное масло (2 ст.л.);

1. В теплую очищенную воду вводим дрожжи (используем свежий и качественный продукт). Если используем свежий продукт, берем количество, рекомендованное производителем и указанное на упаковке.

2. Добавляем в чашу сахар, смешиваем составляющие и ждем 12-15 минут. За это время масса станет более пышной.

3. Наливаем к заготовке рафинированный жир.

4. Добавляем сырое яйцо, кулинарным венчиком смешиваем компоненты.

5. Наливаем йогурт, используем только качественный молочный продукт.

6. Вводим муку, соль, отбиваем мучную массу руками, выкладываем в объемную чашу, ждем 32-35 минут.

Когда дрожжевое тесто на йогурте вырастет в объеме, используем его по своему усмотрению.

Рекомендованные статьи

Дрожжевое тесто на сметане получается невероятно нежным с отличной структурой. Поэтому и пироги получаются чудесными: пышными, ароматными и очень вкусными.…

Если вы любите пышную и нежную выпечку, тогда вам надо научиться готовить для нее правильное тесто. И сегодня мы предлагаем…

Многие приверженцы здорового образа жизни используют льняную муку для приготовления вкусной и полезной выпечки. И сегодня мы предлагаем рецепт дрожжевого…

Выпечка из слоеного теста пользуется огромным спросом. А если приготовить что-нибудь вкусненькое из домашнего шоколадного слоеного теста, то ваши близкие…

Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить самое вкусное сдобное тесто для булочек. Благодаря этому рецепту выпечка всегда выходит…

Существует масса рецептов приготовления теста для торта Наполеон. Многие экспериментируют и готовят настоящее слоеное тесто, кто-то обходится магазинным вариантом, ну…

Читайте также:  Автомобили звезд россии 2018

Тесто для тертого пирога, приготовленное на сметане, получается очень нежным и рассыпчатым. А готовая выпечка буквально тает во рту. А…

Пельмени, приготовленные в домашних условиях, гораздо вкуснее и полезнее магазинных. И не только потому, что используются качественные продукты, но еще…

Для того, чтобы приготовить идеальные домашние пельмени, надо научиться правильно готовить нежное и эластичное тесто. И сегодня мы предлагаем рецепт,…

На основе песочного теста можно приготовить массу всевозможной выпечки: это пироги, пирожные, печенье и сочники. Но чтобы выпечка получилось вкусной,…

Если вы не умеете готовить дрожжевое тесто, а горячих и ароматных пирожков очень сильно хочется, предлагаем приготовить бездрожжевое тесто на…

Для того, чтобы у вас получились нежные и вкусные домашние эклеры, следует со всей ответственностью подойти к приготовлению теста. Ведь…

Очень грустно, что многие считают чебуреки дешевым фастфудом. На самом деле так думают те, кто никогда не пробовал ароматные, сочные,…

Выпечка с черемухой отличается не только своим ароматом, но и необычайным, ни на что не похожим вкусом. Поэтому, если вы…

Если вы являетесь поклонницей заварных пирожных, то этот рецепт для Вас. Профитроли это очень вкусно. Я люблю эти маленькие заварные…

Со вкусом домашней выпечки не сравнится ни один магазинный продукт. Поэтому сегодня мы предлагаем приготовить ароматный и очень мягкий хлеб…

  • Йогурт домашний 250 мл.
  • Масло растительное 60 мл.
  • Дрожжи сухие 11 г.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Мука пшеничная 350-370 г.
  • Вам понадобится: более 1 часа
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Йогурт домашний
  • Тип блюда:Ужин

Делаем опару. Подогреть йогурт. В теплый йогурт добавить сахар и сухие дрожжи. Перемешать. У меня йогурт домашний, не сладкий. Если у вас сладкий йогурт, тогда количество сахара регулируйте на свой вкус, я добавила 1 столовую ложку.

Добавить 5 столовых ложек просеянной пшеничной муки. Перемешать деревянной лопаточкой, накрыть полотенцем либо пищевой пленкой и оставить в теплом месте без сквозняков на 1 час. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану, количество добавляемой муки будет зависеть от консистенции вашего йогурта.

Смешать растительное масло с солью, добавить в опару, перемешать. Добавить порциями остальную часть просеянной пшеничной муки. Замесить тесто, мягкое, легкое, не липнущее к рукам. Не забивайте тесто сильно мукой. Снова положить тесто в миску, накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 1 час. Количество добавляемой пшеничной муки будет зависеть от ее качества и консистенции вашего йогурта, возможно вам понадобится чуть меньше или больше пшеничной муки. Тесто месите руками смазанными растительным маслом.

Читайте также:  Десерты к чаю рецепты

Рабочую поверхность присыпать пшеничной мукой, выложить тесто, обмять руками. Все, готово, можно приступить к выпечке изделий. Такое тесто отлично подойдет для пирожков, как духовых, так и жаренных.

Сытные, кругленькие пирожки на дрожжевом йогуртовом тесте с ароматной мясной начинкой.

Ингредиенты для «Мясные пирожки на йогуртовом тесте»:

Тесто

  • Йогурт — 200 мл
  • Вода — 200 мл
  • Яйцо куриное (1 – в тесто, 1 – для смазывания) — 2 шт
  • Дрожжи (сухие) — 9 г
  • Сахар — 1.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука (+для подпыления поверхности) — 600 г
  • Масло растительное (для смазывания теста)
  • Кунжут (для присыпки)

Начинка

Рецепт «Мясные пирожки на йогуртовом тесте»:

Для теста:
в миске соединить йогурт, воду, яйцо. Добавить соль и сахар. Перемешать.

Всыпать половину муки и дрожжи. Начать замешивать тесто, постепенно всыпая оставшуюся часть муки.

Тесто мягкое, не липнет к рукам. Вымешиваем его 5-7 минут, подпыляя при необходимости, поверхность мукой.

Смазываем колобок теста и миску, в которой тесто будет подниматься, растительным маслом. Укладываем в миску тесто, прикрываем салфеткой и оставляем в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа.

Для начинки:
обжарить на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный репчатый лук и натертую крупно морковь.

Добавляем фарш, перемешиваем, на небольшом огне обжариваем фарш, помешивая, до готовности.

Приправляем фарш для начинки солью и черным перцем по вкусу. Добавляем орегано и базилик. Перемешиваем.

Готовый фарш для начинки перекладываем в чашу блендера и перебиваем его до более однородной консистенции.

Добавляем мелко нарезанную петрушку и укроп. Перемешиваем. Даем начинке полностью остыть.

Тесто подошло, обминаем его и выкладываем на рабочую поверхность.

Делим тесто на равные кусочки (у меня получилось 17 шт.), каждый кусочек раскатываем.

Раскладываем в центр каждого кусочка начинку.

Собираем края заготовки пирожка к центру "мешочком", хорошо защипывая в центре.

Выкладываем пирожки на противень (застеленный бумагой для выпечки) швом вниз.

Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Оставляем пирожки "отдохнуть" минут на 30-40.

Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до готовности и румяной корочки.

Готовые пирожки вынимаем из духовки, даем остыть.

Всем приятного аппетита!

Читайте также:  Баклажаны рецепты быстро в духовке с фото

Этот рецепт – участник акции "Готовим вместе – кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме – http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Наливные пирожки с зелёным луком и яйцом

  • 87
  • 1376
  • 13141

Капустный пирог с сыром

  • 32
  • 351
  • 4372

Сладкий пирог "КУАНТРО"

  • 4
  • 23
  • 1680

Открытый пирог с медово-ореховой начинкой

  • 71
  • 51
  • 1929

Пирожки "Гиганты"

  • 33
  • 90
  • 2436

Пирог "Уфимский"

  • 22
  • 57
  • 5612

Хризантемы сливовые

  • 2
  • 139
  • 2849

Пирог мармеладный из хлебопечки

  • 13
  • 118
  • 5554

Пирог "Если б не было тебя"

  • 93
  • 204
  • 3790

Фотографии «Мясные пирожки на йогуртовом тесте» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 марта Z Olga # (автор рецепта)

3 марта Z Olga # (автор рецепта)

20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

17 июля 2018 года Марина Indus #

18 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

11 июля 2018 года ирпенчанка #

16 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

11 июля 2018 года Сурик #

16 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

10 июля 2018 года Демурия #

11 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

11 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

10 июля 2018 года mariana82 #

11 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

10 июля 2018 года Ирушенька #

11 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

10 июля 2018 года Wera13 #

11 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

10 июля 2018 года jannasimf #

11 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

10 июля 2018 года Анастасия АГ #

10 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

10 июля 2018 года Алиева2012 #

10 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

10 июля 2018 года zaval #

10 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

10 июля 2018 года тататима #

10 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

10 июля 2018 года verba120217 #

10 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Комментировать
23 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector
counter -->