No Image

Ежики из кабачков и фарша

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
11 декабря 2019

Рубрики

  • (0)
  • вязание спицами (1452)
  • вязание с мехом (41)
  • комбинированное вязание (57)
  • узоры-схемы (134)
  • вязание крючком (328)
  • дачные идеи (137)
  • детское (135)
  • дизайн (194)
  • домоводство (314)
  • йоркширсодержание (2)
  • комнатные растения (189)
  • адениум (48)
  • комнатные растения (74)
  • плюмерия (13)
  • консервация (904)
  • ассорти (3)
  • баклажаны (190)
  • варенье (41)
  • кабачки (115)
  • капуста (4)
  • огурцы (94)
  • перец болгарский (1)
  • помидоры (52)
  • разносолы (308)
  • салаты (7)
  • косметика своими руками (541)
  • декоративная (43)
  • для волос (136)
  • для лица (252)
  • для тела (98)
  • ингридиенты (46)
  • мыло (59)
  • парфюмы (18)
  • кухня (2975)
  • бутерброды , оладьи . (130)
  • вторые блюда (352)
  • диета (87)
  • запеканка (348)
  • микроволновка (8)
  • молочные блюда (90)
  • мясные блюда (722)
  • напитки (88)
  • национальная кухня (116)
  • овощные блюда (511)
  • омлет , котлеты (218)
  • пароварка (4)
  • первые блюда (187)
  • пироги (661)
  • рыбные блюда (104)
  • салаты (180)
  • соусы , маринады (96)
  • торты, кексы (302)
  • лечение (560)
  • жкт (53)
  • материал (114)
  • кожа (14)
  • трикотаж (92)
  • шифон,шёлк (8)
  • мебель (53)
  • модели (15)
  • молитвы (59)
  • мультиварка (219)
  • буженина (57)
  • вторые блюда (65)
  • выпечка (61)
  • десерты (8)
  • запеканка (34)
  • консервация (9)
  • первые блюда (25)
  • огород (781)
  • грибы (15)
  • клубника (67)
  • компост (31)
  • орхидеи (255)
  • ванда (22)
  • дендробиум (48)
  • каттлея (51)
  • пафиопедилум ( башмачок (27)
  • фаленопсис (68)
  • цимбидиум (17)
  • поделки (616)
  • валяние (34)
  • картины (25)
  • куклы (80)
  • мыловарение (3)
  • природный материал (20)
  • украшаем (229)
  • причёски (17)
  • программа (149)
  • психология (152)
  • разное (455)
  • сад (473)
  • борьба с вредителями (177)
  • виноград (4)
  • кустарники (174)
  • самооборона (16)
  • содержание кроликов (41)
  • содержание кур (20)
  • танцы (5)
  • уход за волосами (375)
  • уход за кожей лица (659)
  • вокруг глаз (54)
  • гимнастика (93)
  • макияж (9)
  • уход за телом (206)
  • гимнастика (99)
  • уход за шеей (12)
  • цветник (1410)
  • гортензия (34)
  • клематис (118)
  • лилии (21)
  • многолетники (179)
  • однолетники (114)
  • пион (28)
  • рододендрон (11)
  • розы (276)
  • шитьё (3955)
  • бельё (90)
  • блузы , топы (576)
  • брюки (239)
  • головные уборы , шарфы , обувь (265)
  • для зверюшек (4)
  • купальники (29)
  • куртки , пиджаки (155)
  • мастер класс шитьё (72)
  • модели (89)
  • моделирование (701)
  • мужские модели (13)
  • переделка (188)
  • платья , сарафаны (1062)
  • разное (18)
  • ссылки , журналы (231)
  • сумки (234)
  • технология шитья (233)
  • юбка (521)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Суббота, 07 Декабря 2013 г. 02:22 + в цитатник

Ежики из фарша с рисом и кабачками
Опубликовано в рубрике Мясные блюда, Овощные блюда | Июнь 25th, 2013

Ежики это блюдо очень похожее на тефтели. Ежики из фарша с рисом я помню еще с детства. Бабушка готовила, мама готовила, а теперь и я готовлю. Но в нашей семье при приготовлении ежиков в фарш добавляли кабачки. Вся изюминка этого блюда и заключается в добавлении в фарш кабачков, что придает блюду очень нежный вкус.Ежики из фарша с рисом и кабачками Мало того, что кабачки придают нежный вкус, но они еще и очень полезны.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г фарша
1 стакан риса
500 г кабачков
2 яйца
2 зубка чеснока
черный перец
соль

1 головка лука
1 морковь
100 г сметаны
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
растительное масло

Фарш используем готовый, смесь свинины с говядиной.

Рис промываем в холодной воде и отвариваем в двух стаканах воды. Как только вода впитается в рис, огонь выключаем и оставляем на 5-10 минут под закрытой крышкой. Затем рис перекладываем в глубокую посуду для остывания.

Читайте также:  Вкусные сочные окорочка в духовке

Кабачки промываем, если есть внутри семечки, удаляем их, натираем на крупной терке, помещаем в дуршлаг, для того, чтобы стекла лишняя жидкость.

Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.

Когда рис остынет, добавляем в него мясной фарш, кабачки, чеснок, яйца, солим, перчим по вкусу и все хорошо перемешиваем.

Лук чистим, промываем, режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь чистим, промываем, трем на крупную терку, добавляем к луку и жарим минут 5-10.

Затем добавляем сметану и измельченную зелень. Закипает и огонь выключаем.

Ежики из фарша с рисом и кабачкамиИз фарша лепим шарики среднего размера и плотно выкладываем в форму, предварительно смазанную растительным маслом.

Сверху заливаем соусом. Лучше будет, если ежики будут полностью покрыты соусом. Если все же соуса не хватило, во время приготовления переверните их.

Закрываем крышкой. Если нет крышки, можно использовать фольгу. Помещаем форму в разогретую духовку.

Готовятся ежики из фарша с рисом при температуре 200 градусов 40-50 минут.

Выглядят они очень аппетитно.

Ежики подаются как отдельное второе блюдо. Очень вкусно будет, если добавить к ним любой овощной салат.

Ингредиенты

  • для ёжиков:
  • куриный фарш-200 г
  • кусок тыквы-150 г
  • кабачок-150
  • лук репчатый-1 шт
  • рис "мистраль"-1/3 ст.
  • соль морская(любая)-
  • перец чёрный молотый-
  • мука-2 ст. л (обвалять ёжики)
  • для соуса:
  • майонез-3 ст. л
  • сок томатный из-под помидор в собственном соку-1 ст.
  • масло растительное-для подмазки формы
  • для подачи:
  • помидорки на ветке
  • маслины
  • укроп
  • паста fillini

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Берём всё,что нужно нам для ёжиков. Лук режем мелко. Кладём к фаршу.

2. Натираем кабачок на средней тёрке. Отправляем к фаршу.

3. Теперь дело за тыквой. Её тоже натираем на средней тёрке и отправляем следом за кабачком.

4.Всё перемешиваем. Берём рис ,промываем его и тоже отправляем в чашку.

5. Солим и перчим по вкусу.Ещё раз всё хорошо мешаем.

6. Насыпаем муку в чашку,для обваливания готовых ёжиков.Берём форму,подмазываем её маслом. Формируем шарики из фарша,обваливаем каждый в муке и выкладываем в форму. У меня получилось 8 шт шариков средней величины.

7. Готовим всё для соуса.. В стакан выкладываем майонез.

8. Наливаем в него томатный сок из-под помидор в собственном соку. Перемешиваем и пробуем на соль. Если вам показалось не солёно,то досаливаем.

9. Заливаем этой смесью ёжики.

10. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку на 20 минут Т-180С.

11. Вытаскиваем из духовки,открываем фольгу и убираем её. Поливаем ложкой каждый ёжик соусом из формы. Опять отправляем в духовку на 15 минут,чтобы ёжики зарумянились и дошли до готовности.

12. Через 15 минут вытаскиваем. Ёжики готовы.

13. Пока ёжики стояли в духовке,сделала пасту. Пасту откинула на дуршлаг,отправила к кастрюлю назад и полила соусом из-под ёжиков,перемешала и выложила на тарелку. Туда же положила ёжики,помидорки и маслины.Порубила укроп и присыпала тарелку. Ещё поперчила.

14. Приятного аппетита КОРОЛЯМ ,ПРИНЦАМ и ЗОЛУШКАМ)))

Дополнительная информация

Нежные куриные ёжики , в сочетании курицы,риса и овощей ,отлично подходят для ужина )
Мой "король" был в восторге.
Полезно,вкусно и легко.

Читайте также:  Жареная картошка с мукой рецепт

Как только мама узнала об этом рецепте, он сразу же перекочевал и в мою семью. Но ей легче все это пожарить в панировке, я же обожаю свою духовку, поэтому переделала рецепт на свой лад. Он всегда выручает, когда сезон кабачков уже поднадоел, а сами овощи все же хочется как- то использовать. Вкусно и сытно! Даже мой муж, который не в восторге от вареных кабачков, кушает ежиков за обе щеки!

Ингредиенты для «Кабачки с фаршем "Ежики в бассейне"»:

  • Фарш мясной (говяжий, свиной или смешанный) — 500 г
  • Рис (кубань белый круглозернистый ТМ Мистраль) — 200 г
  • Кабачок (желательно покрупнее, можно старый) — 1 шт
  • Майонез (для смазывания) — 5 ст. л.
  • Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Кабачки с фаршем "Ежики в бассейне"»:

Приготовьте все ингредиенты.

Кабачок очистить от кожицы, нарезать на колечки, вырезать серцевину.
В это время можно поставить отваривать рис до полуготовности

Кольца кабачков опустить в кипящую подсоленую воду.
Довести кабачки до кипения и сварить до полуготовности

Мелко порубите чеснок

Полуготовый рис откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.
Можно остудить холодной водой или дать остыть самостоятельно.
Добавить в фарш.
Хорошо размешать, посолить по вкусу

Отваренные кабачки обсушить на бумажном полотенце.
На противень, смазанный растительным маслом, уложить кольца близко друг к другу

Из фарша сформировать котлетки-ежики и уложить их в бассейны-кабачки.

Смазать "ежиков" майонезом при помощи силиконовой кисточки.
Отправить запекаться в духовку на 25-30 минут на 180 градусов.

Посмотрите, какие румяные красавцы!
За пару минут до готовности открыть духовку и посыпать каждый ежик кусочками чеснока

Подавать с отварным рисом.
Но мы иногда любим и просто с хлебушком.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

"Пицца-кабачок"

  • 103
  • 1284
  • 54672

Фаршированные кабачки "Лодочки"

  • 96
  • 1218
  • 393509

Запеканка кабачковая с фаршем

  • 65
  • 1195
  • 29561

Кабачки фаршированные куриным суфле

  • 116
  • 847
  • 36166

Кабачки "Овощные бочонки"

  • 66
  • 549
  • 26907

Фаршированные кабачки из пароварки

  • 46
  • 533
  • 92913

Бочонок "Изюминка"

  • 124
  • 480
  • 26258

Фаршированные кабачки

  • 84
  • 453
  • 116037

Фаршированные кабачки с мясом под сыром

  • 12
  • 360
  • 4142

Кабачки фаршированные

  • 37
  • 358
  • 27411

Фаршированные баклажаны

  • 83
  • 320
  • 32003

Кабачки "Посольские"

  • 60
  • 306
  • 35720

Кабачок, фаршированный фаршем и рисом

  • 41
  • 251
  • 49165

Дачный кабачок

  • 17
  • 228
  • 19879

Кабачки фаршированные "Красная шапочка"

  • 35
  • 221
  • 13765

Фаршированные цуккини "Пиратские лодочки"

  • 53
  • 217
  • 29241

Кабачки "Летнее наслаждение"

  • 35
  • 200
  • 11117

Кабачки фаршированные

  • 19
  • 189
  • 40904

Кабачки фаршированные

  • 19
  • 164
  • 15696

Фаршированная "лодочка"

  • 46
  • 145
  • 10467

Фаршированные кабачки в кляре

  • 16
  • 140
  • 17881

Кабачки фаршированные "Бочонки"

  • 40
  • 140
  • 16322

Фаршированный кабачок "Большая лодка"

  • 44
  • 138
  • 17291

Кабачки с фаршем и сыром

  • 20
  • 135
  • 94264

Кабачки "По-моему"

  • 26
  • 122
  • 33323
Читайте также:  Влияние хрена на сердце

Голубцы в кабачках

  • 33
  • 112
  • 5563

Фаршированные кабачки "Куса михщи"

  • 30
  • 112
  • 15522

Кабачки, запеченные с фаршем

  • 24
  • 104
  • 48510

Фаршированные кабачки

  • 42
  • 101
  • 117808

Фаршированные кабачки с сосисками

  • 52
  • 97
  • 12674

Кабачки фаршированные в соусе

  • 37
  • 93
  • 11642

Кабачки с фаршем в кляре

  • 11
  • 87
  • 47207

Фаршированные молоденькие кабачки

  • 44
  • 87
  • 7533

Кабачок фаршированный грибами

  • 36
  • 84
  • 16422

Кабачки круглые, фаршированные грибами

  • 36
  • 83
  • 14971

Фаршированные кабачки с ирландским соусом

  • 40
  • 83
  • 391874

Кабачки, фаршированные сыром и орехами

  • 51
  • 82
  • 13052

Котлеты в кабачках

  • 25
  • 80
  • 6975

Пицца-кабачок

  • 46
  • 70
  • 7081

Бочонок из кабачка с начинкой (а-ля сегояки)

  • 75
  • 69
  • 7593

Кабачковые бочонки с креветками

  • 60
  • 67
  • 6896

Фаршированные кабачки "Вкус детства"

  • 34
  • 66
  • 9468

Фаршированные кабачки

  • 14
  • 63
  • 9883

Кабачки фаршированные

  • 7
  • 62
  • 6311

Кабачки с грибами

  • 13
  • 62
  • 21182

Кабачки с фаршем "Ежики в бассейне"

  • 6
  • 59
  • 2299

Фаршированные цуккини «Чаша для небес»

  • 73
  • 59
  • 11292

Фаршированные цуккини

  • 70
  • 58
  • 9605

Итальянские лодочки из цуккини

  • 13
  • 55
  • 3320

Кабачок с фаршем и шампиньонами запечeнный в фольге

  • 47
  • 54
  • 20943

Фаршированные кабачки

  • 12
  • 53
  • 8813

Кабачок, фаршированный соевым мясом

  • 52
  • 1511

Лодочки из кабачков

  • 4
  • 50
  • 29068

Гондолы в духовке

  • 49
  • 48
  • 8759

Запеченые кабачки

  • 9
  • 42
  • 4562

Кабачки, фаршированные вермишелью с курицей

  • 32
  • 42
  • 7136

Цуккини фаршированные

  • 21
  • 41
  • 9566

Фаршированные кабачки

  • 7
  • 40
  • 8766

Лодочки из кабачков

  • 8
  • 39
  • 5369

Пенeчки из цуккини, фаршированные

  • 24
  • 38
  • 4607

Фаршированые кабачки "Грибочки"

  • 39
  • 38
  • 8312

Кабачок, фаршированный мясом

  • 19
  • 37
  • 61238

Фаршированные кабачки

  • 29
  • 36
  • 14285

Фаршированные кабачки

  • 3
  • 35
  • 7120

Фаршированые кабачки "Овощная лодочка"

  • 7
  • 34
  • 11957

"Кабачки фаршированные"

  • 22
  • 31
  • 31007

Кабачки фаршированные креветками

  • 6
  • 31
  • 10577

Кабачки с рисом и пряными травами

  • 18
  • 30
  • 3876

Кабачки, фаршированные мясом

  • 10
  • 29
  • 7812

Фаршированные кабачки

  • 27
  • 25
  • 5092

Фаршированные кабачки

  • 17
  • 25
  • 2931

Лодочки из цуккини

  • 53
  • 19
  • 4515

Фаршированные цуккини

  • 16
  • 19
  • 5147

Овощные башенки

  • 21
  • 19
  • 3476

Кабачки с грибами

  • 6
  • 18
  • 4580

Кабачки фаршированные «Микрофон Короля рок-н-ролла»

  • 30
  • 11
  • 9331

Фаршированные кабачки

  • 27
  • 10
  • 3298

Фаршированные лодочки из цуккини

  • 4
  • 6
  • 2817

Похожие рецепты

Фаршированные баклажаны и кабачки

  • 5
  • 9
  • 7384

Цукини фаршированные булгуром и сыром

  • 9
  • 59
  • 3084

Болгарские перчики с черри и чили

  • 20
  • 9
  • 3337

Кабачки фаршированные "Бочонки"

  • 40
  • 153
  • 19210

Печеный картофель с наполнителем

  • 14
  • 164
  • 1388

Запеченный картофель с сырным колпачком

  • 44
  • 79
  • 5058

Фаршированные кольца перца

  • 131
  • 744
  • 17035

Фаршированый перец с грецким орехом

  • 2
  • 23
  • 850

Перцы "Два в одном"

  • 28
  • 22
  • 1243

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Приятный вечер"

  • 35
  • 786
  • 30526

Закусочный торт"Шахматная партия"

  • 102
  • 1051
  • 50328

Маково-ореховый торт со сгущенкой

  • 139
  • 932
  • 80589

Комментарии и отзывы

19 октября 2016 года yana69 # (модератор)

19 октября 2016 года Вечерка # (автор рецепта)

19 октября 2016 года Наталья_zebra #

19 октября 2016 года Вечерка # (автор рецепта)

19 октября 2016 года специалист # (модератор)

19 октября 2016 года Вечерка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector
counter -->