No Image

Жарим котлеты на сковороде видео

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
11 декабря 2019

Прежде чем говорить о способах жарки, имеет смысл ответить на вопрос, который задают многие хозяйки, впервые купившие замороженный котлетный полуфабрикат: «Нужно ли размораживать готовые котлеты?». На этот вопрос все кулинары отвечают однозначно – нет. При размораживании могут потерять форму, да и жарить их на сковороде будет труднее. К тому же, могут пострадать и вкусовые качества готового блюда, т.е. котлеты получатся не такими сочными, как могли бы быть.

Теперь надо определиться с маслом, на котором котлетки будут жариться. В большинстве случаев используется подсолнечное или оливковое рафинированное масло. Однако если в продукте присутствует свинина или, что маловероятно, баранина, то лучше взять для жарки масло топлёное. И лишь единственный вид котлет следует жарить на натуральном сливочном масле. Это котлеты по-киевски.

Что касается маргарина и спреда, то от них лучше отказаться. Поджарить котлеты можно и на этих жирах, но вкус готового блюда может измениться. Дело в том, что и спреды, и маргарины содержат множество вкусовых добавок. К тому же оба эти продукта не слишком полезны для человеческого организма.

Жарка замороженных котлет на сковороде. Общие рекомендации

Чтобы получить вкусные котлетки на обед или ужин, для начала нужно в чугунной или тефлоновой сковороде разогреть масло. Стоит помнить, что этот «ингредиент» должно полностью покрывать всю поверхность сковороды. Когда масло в достаточной степени прогреется, можно приступать к приготовлению блюда.

Котлеты достать из упаковки. Если на них есть иней, то аккуратно стереть его. При наличии панировки, удалять иней нужно ещё аккуратнее, чтобы не нарушить панировочный слой. Подготовленные полуфабрикаты осторожно выложить в разогретое масло. Стоит иметь ввиду, что масло может начать брызгаться. Выкладывать полуфабрикаты надо достаточно далеко друг от друга, чтобы было удобно переворачивать, поэтому если нужно приготовить достаточно большое количество котлеток, то лучше это сделать в несколько заходов.

Первичную обжарку лучше делать на среднем огне. Каждую сторону котлеток нужно обжарить 2-3 минуты. После этого огонь следует убавить и жарить до готовности, переворачивая будущий обед/ужин опять же примерно каждые 2 минуты. Некоторые повара советуют при этом прикрывать сковороду крышкой. И это не самый плохой совет. Котлетки хорошо прожарятся, но вот аппетитной корочкой они вряд ли смогут похвастаться.

Что касается времени жарки, то оно во многом зависит от сортов мяса, из которых полуфабрикаты были изготовлены производителем. Быстрее всего жарятся котлеты из индейки – минут 8 и блюдо готово. Полуфабрикаты из курицы лучше подержать подольше – минут 10 или 12. Котлеты из рыбы жарятся примерно столько же, хотя можно подержать их и минут 15. Самой долгой тепловой обработки требуют изделия из говядины и/или свинины – до 20 минут.

Проверить на готовность котлеты можно стандартным способом – проткнуть зубочисткой. Если сок светлый, то блюдо готово, если красновато-розоватый, то стоит подержать его на сковороде ещё немного.

Когда котлеты приготовятся, надо выключить огонь и накрыть сковороду крышкой, чтобы котлеты немного настоялись. Время этой процедуры – 5-10 минут. После этого готовое блюдо можно подавать к столу с любым гарниром.

Таким способом можно готовить не только магазинные полуфабрикаты, но и заранее приготовленные и замороженные домашние котлеты.

Как пожарить замороженные котлеты с подливой

Жареные котлетки – это очень вкусно, но иногда хочется и разнообразия. В таком случае можно не просто поджарить полуфабрикаты, но приготовить их сразу с подливой. Это не только сделает блюдо вкуснее, но и не позволит котлетам подгореть, что несомненно обрадует начинающих хозяек. Подготовить при этом придётся:

  • котлеты замороженные – упаковка;
  • томатный соус – 4-5 столовых ложек (можно взять кетчуп);
  • сливки – 150 мл (можно взять молоко);
  • мука – 2 столовых ложки;
  • растительное масло.

Котлеты вынуть из упаковки и дать полежать при комнатной температуре минут 5. На сковороде разогреть масло, убавить огонь до среднего и выложить котлеты. Сковороду накрыть крышкой. Через пару минут крышку снять, перевернуть полуфабрикаты и снова накрыть сковороду крышкой.

В миске или стакане блендера смешать молоко, томатный соус и муку. Через пару минут после переворачивания залить котлеты полученной смесью и снова их перевернуть. Когда соус начнёт закипать, уменьшить огонь до минимума, накрыть сковородку крышкой и тушить блюдо минут 15-20.

Подавать котлетки с подливой можно с любым гарниром, но лучше всего они будут сочетаться с рисом, макаронами или картофельным пюре.

Как пожарить замороженные котлеты с луком

Если с мясными котлетами прекрасно сочетается томатная подлива, то рыбные котлеты лучше готовить с белым соусом. Для такого блюда понадобятся:

  • котлеты рыбные замороженные – упаковка;
  • лук – 1 головка;
  • сливки – 200 мл (можно взять сметану);
  • мука – 1 столовая ложка;
  • соль и приправы – по вкусу;
  • растительное масло.
Читайте также:  Блюда с необычными названиями

В разогретом масле обжарить с двух сторон замороженные котлеты (примерно по паре минут с каждой стороны). На отдельной сковороде поджарить до золотистого цвета мелко порезанный лук, добавить к нему смешанные с мукой сливки, слегка посолить, сдобрить ароматными травами и довести до кипения. Полученным соусом залить котлеты и накрыв сковороду крышкой тушить на медленном огне примерно 15 минут.

Лучше всего приготовленные таким способом рыбные котлетки отлично сочетаются с рисом или макаронными изделиями.

Как пожарить на сковороде замороженные котлеты

В наше время люди стали готовить всё меньше. Большинство наших сограждан ссылаются на занятость, а производители полуфабрикатов активно поддерживают данную «легенду» выпуская всё новые и новые виды блюд, которые надо просто разогреть в микроволновке, разжарить в сковородке или добавить в кипящую в кастрюльке воду.

На самом деле это не так уж и плохо. Полуфабрикаты и в самом деле упрощают нашу жизнь и освобождают массу свободного времени. Однако подобные продукты тоже надо уметь готовить. Взять, к примеру, замороженные котлеты. Как это ни странно, но у одной хозяйки они получаются отменными, а у другой…

А дело всё в том, что жарить котлеты тоже надо определённым образом. Кстати, это касается не только магазинных, но и собственноручно заготовленных полуфабрикатов. Как же правильно жарить замороженные котлеты на сковороде? Подробности чуть ниже.

Качественный полуфабрикат – залог вкусного ужина

Прежде чем купить в магазине котлеты-полуфабрикаты их надо правильно выбрать. И ориентироваться надо далеко не на цену. Бывают случаи, когда дешёвый продукт оказывается качественнее хорошо разрекламированного дорогого бренда.

Сразу стоит сказать, что приобретать лучше фасованные полуфабрикаты. Состав продукта, продающегося вразвес, сложно проверить, да и срок годности на каждой котлетке не стоит. Правда, у таких полуфабрикатов есть и большое преимущество. Они значительно дешевле, чем котлеты в заводской упаковке. Кстати, о фасовке. Если есть возможность, то лучше приобретать котлеты в вакуумной упаковке. Они более сочные и ароматные, чем их собратья из картонных коробок.

Прежде чем положить упаковку котлет в корзинку и отправиться на кассу, её надо тщательно изучить. Коробка или вакуумный пакет не должны иметь повреждений, а котлетки в них при встряхивании должны постукивать. Это говорит о том, что продукт не размораживался. Затем следует обратить внимание на срок годности. И, наконец, изучить состав продукта.
Отдавать предпочтение следует продуктам с минимальным количеством консервантов и других вспомогательных веществ. Говоря проще, чем длиннее список ингредиентов, тем ниже качество котлет. В современных полуфабрикатах доля мяса может колебаться от 20 до 80%. Разумеется, соотношение мяса и растительных белков тоже многое расскажут о качестве будущего ужина. Ещё один показатель качества подобной продукции – минимальное количество воды и/или гидрогенизированных масел (трансжиров). Ну, и разумеется, специи. Их тоже должно быть не очень много. Зачастую именно обилием специй производители стараются замаскировать не самую лучшую продукцию.

А вот на ГОСТы или ТУ в большинстве случаев смотреть не имеет смысла. К сожалению, проверить соблюдение стандартов у простого покупателя нет никакой возможности, а недобросовестные производители этим пользуются и просто указывают на упаковке нужные буковки и циферки. Приятного аппетита!

Видео «Жарим замороженные котлеты на сковороде»

Как жарить котлеты на сковороде – видео

Поджарить котлеты

Жарим котлеты на сковородке в прямом эфире.

Длительность видео: 16 мин. 1 сек.

Опубликовано пользователем: VideoedaRu

Оценка видео: 4 из 5

Комментарии к видеоролику «Поджарить котлеты»

alex efremov – создан 21 января 2015 г.
Хорошее выражение "Будем стараться не перебухивать". А так позитив.

Кирилл Апро – создан 10 ноября 2014 г.
стейк сделайте было бы интересно в Вашем исполнений

Miller s 08 – создан 28 сентября 2014 г.
Красава) делай ещё такие видео)

Вячеслав Бычихин – создан 21 февраля 2014 г.
здорово! так красиво сделал простую, на первый взгляд вещь. Джимми Оливер
отдыхает.

irina irok – создан 04 февраля 2014 г.
Ну хороши!

Светлана Портнягина – создан 30 ноября 2013 г.
Привет! Проверяю прожаренность накалывая вилкой-сок прозрачный, значит
готово! А Вы так беспощадно выпустили весь смак. готовлю под крышкой на
среднем огоньке и тоже очень румяные, да и без крышки конечно хрумкают, но
вокруг..мама дорогая, все в жиру!

александр фомин – создан 31 марта 2014 г.
было бы из чего а жарить просто

Читайте также:  Вареники история происхождения блюда

Кирилл Апро – создан 25 ноября 2013 г.
в итоге вы отказались от закрытия крышки при жарке?

Светлана Портнягина – создан 30 ноября 2013 г.
Кстати. у Вас потрясный тембр голоса. Можно узнать Ваше имя?

VideoedaRu – создан 22 сентября 2013 г.
Необязательно. Но с мукой корочка быстрее и хрустящей.

Как приготовить (пожарить) котлеты

Всем привет! В этом обучающем видео мы с вами узнаем, как приготовить котлеты, как пожарить котлеты, приготовление котлет, как вкусно пожарить котлеты, как п.

Длительность видео: 4 мин. 29 сек.

Опубликовано пользователем: Рецепты от Ивана

Оценка видео: 5 из 5

Комментарии к видеоролику «Как приготовить (пожарить) котлеты»

Жаргал Цыренов – создан 24 февраля 2015 г.
Это нормально что я пацан 13 лет и люблю готовить разную еду? Кучу рецептов
знаю ааа

TmGame Pak – создан 05 марта 2015 г.
Красава

Jury Kokos – создан 07 декабря 2014 г.
а что воду добавлять не нужно и крышкой закрывать

Erkin Didar, Gauhar Erkin – создан 26 декабря 2014 г.
Класс спасибо за совет как проверить на готовность котлеты

Jury Kokos – создан 07 декабря 2014 г.
пойдет!

Рецепты от Ивана – создан 02 августа 2014 г.

Котлеты /Как приготовить котлеты/ обжареные / тушеные в бульоне на сковороде

Как приготовить котлеты/ котлеты из мясного фарша/ Пошаговый рецепт для начинающих домохозяек/ Пошаговый рецепт для холостяков/ Пошаговый рецепт для студент.

Длительность видео: 29 мин. 5 сек.

Опубликовано пользователем: Марина Головкина

Оценка видео: 5 из 5

Комментарии к видеоролику «Котлеты /Как приготовить котлеты/ обжареные / тушеные в бульоне на сковороде»

К этому видео комментариев пока нет.

Как жарить рыбу на сковороде: жареный карп

Этот рецепт на нашем сайте: http://www.zavtraka.net/videos/item43/ Рецепт карпа жареного на сковороде карпа . Жареная рыба. Выпуск №37. Наш канал: http://www.

Длительность видео: 2 мин. 31 сек.

Опубликовано пользователем: Хозяюшка Ангелина

Оценка видео: 4 из 5

Комментарии к видеоролику «Как жарить рыбу на сковороде: жареный карп»

цветок Пробуждения – создан 29 января 2014 г.
молодечик

Vladlena2007 – создан 02 февраля 2014 г.
Спасибо огромное! Быстро и просто! Мне 40 лет , рыбу жарила первый раз,
следующий раз отправлю жарить рыбку сына.

Роман Горбунов – создан 28 марта 2014 г.
На сковороду кладёт тоже не она.

Василий Александрович – создан 30 ноября 2013 г.
Девочка супер ПОВАР.

Василий Александрович – создан 30 ноября 2013 г.
Я в шоке!

Рустам Худжам – создан 16 ноября 2013 г.
Молодец девочка!

Mr. Virus – создан 03 ноября 2013 г.

Хозяюшка Ангелина – создан 04 октября 2013 г.
Нет, нормально получилось

belyr2008 – создан 26 июля 2013 г.
помошница мамина .

Marina Tolkacheva – создан 08 сентября 2013 г.
Умничка.

ГОТОВИМ НА ЧУДО ГРИЛЕ: котлеты на сковороде Гриль-газ

На моей плите нет конфорки, идеально подходящей под диаметр отверстия, одна слишком большая, другая – меньше, чем нужно. Если ваша конфорка больше той, что в.

Длительность видео: 5 мин. 32 сек.

Опубликовано пользователем: Elena Elena

Оценка видео: 4 из 5

Комментарии к видеоролику «ГОТОВИМ НА ЧУДО ГРИЛЕ: котлеты на сковороде Гриль-газ»

meganza – создан 12 декабря 2014 г.
Мне кажется что такой же эффект будет и в духовке, гриль тут только одно
название.

Wowo – создан 20 июля 2014 г.
мне очень нравится этот гриль, что угодно в нём готовишь и всё очень
вкусно.

Elena Elena – создан 27 мая 2012 г.
Газом пища не пахнет. И продукты горения не попадают в продукты, т.к. пища
готовится не от непосредственного соприкосновения с огнем, а от того, что
горячий воздух циркулирует (принцип конвекции). В уомментарии поместила
ссылку на фото принципа работы гриля.

yulipask – создан 18 августа 2012 г.
спасибо

Bogdan Hmelnitskiy – создан 26 мая 2012 г.
А газом они случайно не пахнут ? Все таки продукты горения попадают
непосредственно в еду . . Думал купить, смущает вышеупомянутое .

MarMari93 – создан 18 декабря 2012 г.
Какие аппетитные котлетки. )) я сегодня тоже выставила видео с тортиком,
может кому то и пригодится.:)

Анжела Привалова – создан 04 августа 2013 г.
она умерает!

Станислав Михайлович – создан 16 сентября 2013 г.
пирожки приготовленные в газовой духовке тогда по вашему тоже есть
нельзя)))? ахахах профессор кислых щей))))

Bogdan Hmelnitskiy – создан 27 мая 2012 г.
Спасибо за ответ и за ссылку. 🙂

Контрольная закупка – Сковорода-гриль с антипригарным покрытием (24.05.2013)

Контрольная закупка: Сковорода-гриль с антипригарным покрытием (диаметром от 26 до 28 см) (24.05.2013) Участники: 1. «Ballarini» 2. «Attribute» 3. «Regent» 4.

Читайте также:  Вино из изабеллы рецепт с добавлением воды

Длительность видео: 24 мин. 0 сек.

Опубликовано пользователем: 1 Мастер-класс

Оценка видео: 3 из 5

Комментарии к видеоролику «Контрольная закупка – Сковорода-гриль с антипригарным покрытием (24.05.2013)»

К этому видео комментариев пока нет.

Как вкусно пожарить окорочка на сковороде

как вкусно пожарить окорочка на сковороде – советы как жарить окорочка! Смотрите мои видео, оставляйте отзывы.

Длительность видео: 14 мин. 34 сек.

Опубликовано пользователем: Ольга Папсуева

Оценка видео: 4 из 5

Комментарии к видеоролику «Как вкусно пожарить окорочка на сковороде»

+30fps show – создан 09 марта 2015 г.
Кстати, в следующий раз лучше не снимать товары потребления! Ну вот масло
было видно полностью его название – это как несанкционированная реклама, за
это ЮТУБ может забанить! Лучше всего надписи продуктов залепить той же
изолентой

Ольга Папсуева – создан 30 декабря 2013 г.
Спасибо.

Ира Щука – создан 13 февраля 2015 г.
взяла на заметку маринование,на сковородке не жарю,только в
духовке,домочадцы больны жкт

Tina Averina – создан 12 февраля 2015 г.
Вообще-то за час-два после такой готовки и горчичный порошок не нужен
будет. Сама готовлю мясо так как вы. Не использую ничего окромя горячей
воды и салфеток для промакивания излишнего жира. А еще лучше использовать
не салфетки, а обычную туалетную бумагу в рулонах. Она так же промакивает
остатки жира и не разлезается как это иногда делают кухонные салфетки. А
вообще рецепт хорош. Напоминает типа шашлык по-домашнему. Эдакий
аля-шашлык-башлык. Но если честно, не увлекайтесь вы этими магазинными
аджиками и уксусом. Понимаю, что иногда хочется "потравить" себя и домашних
чем-то вкусненьким. Бесспорно блюдо очень вкусное, но поберегите свое
здоровье и здоровье ваших домашних. Из полезного у вас только зелень. И то,
что вы очень ее любите в больших количествах, говорит о том, что ваш
организм к вам взывает: "Дай мне овощи-фрукты!" Прислушивайтесь к себе.
Очень надеюсь, что моя писанина не оставит вас равнодушной.

juliya misterra – создан 27 февраля 2015 г.
Спасибо, все понятно. Очень понравилось, хорошо, что подробно
рассказываете. Отлично.

юлия лавренова – создан 12 марта 2015 г.
как мило)))вы мне мою бабулю напомнили)))класс окорочки .

Ольга Папсуева – создан 30 декабря 2013 г.
они , правда, очень вкусные. Жир стапливается полностью так что, приходите
, я вас угощу и накормлю .

Александр Ос – создан 06 декабря 2014 г.
А я убираю со сковородки шкварки и на этом жире сразу жарю картошку на
гарнир к курице.

фарид назмеев – создан 20 февраля 2015 г.
самое вкусное выкинула жалко

Рома Романов – создан 26 декабря 2014 г.
Супер, пойду попробую)) специально за бердыш ками сходил. Спасибо
большое. Очень полезная для меня информация .

Пирожки с мясом жареные пирожки на сковороде

Пирожки с мясом жареные пирожки на сковороде 2 стакана муки 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки дрожжей воды сколько возьмет масло для смазывания теста 50.

Длительность видео: 4 мин. 1 сек.

Опубликовано пользователем: valeriya168

Оценка видео: 4 из 5

Комментарии к видеоролику «Пирожки с мясом жареные пирожки на сковороде»

valeriya168 – создан 31 января 2015 г.

valeriya168 – создан 16 мая 2014 г.
Жареные пирожки с мясом на сковороде

valeriya168 – создан 16 мая 2014 г.
Жареные пирожки с мясом на сковороде

valeriya168 – создан 16 мая 2014 г.
Жареные пирожки с мясом на сковороде

valeriya168 – создан 16 мая 2014 г.
Жареные пирожки с мясом на сковороде

valeriya168 – создан 16 мая 2014 г.
Жареные пирожки с мясом на сковороде

valeriya168 – создан 16 мая 2014 г.
Жареные пирожки с мясом на сковороде

valeriya168 – создан 16 мая 2014 г.
Жареные пирожки с мясом на сковороде

valeriya168 – создан 16 мая 2014 г.
Жареные пирожки с мясом на сковороде

valeriya168 – создан 16 мая 2014 г.
Жареные пирожки с мясом на сковороде

курица с картошкой на сковороде

консервирование и домашние заготовки https://www.youtube.com/playlist?list=PLe9RCOXyXqB16YRUbXPS_EuI5Z9g_OFRh халва https://www.youtube.com/playlist?list=PLe.

Длительность видео: 3 мин. 56 сек.

Опубликовано пользователем: svetgalaktiki

Оценка видео: 3 из 5

Комментарии к видеоролику «курица с картошкой на сковороде»

Г Садыгова – создан 03 февраля 2014 г.
вы просто молодец

svetgalaktiki – создан 03 февраля 2014 г.

Мясо на шипящей сковородке

Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте http://tveda.ru/

Длительность видео: 28 мин. 31 сек.

Опубликовано пользователем: EdaHDTelevision

Оценка видео: не определен

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector
counter -->